Салаты на Новый год 2015 без майонеза

Новый год  2017
28 Сентябрь 2014
Новогодние салаты

Наступает Новый год, а значит не за горами обильные застолья. Вот только много праздничной еды содержит очень тяжелый ингредиент – майонез, чрезмерное употребление которого приведет к расстройству желудка и лишним сантиметрам на талии. Поэтому чтобы потом не страдать от болей в животе и не расстраиваться при виде цифры на весах, лучше приготовить легкие и приятные на вкус салаты на Новый год 2015 без майонеза, тем более что среди них бывают настоящие произведения кулинарного искусства. Делимся с вами лучшими рецептами.

Аппетитный «Хрустящий салат»

Если долго размышлять, какие салаты без майонеза приготовить на Новый год, можно вспомнить очень многие легкие и аппетитные блюда. И одним из самых простых салатов, вкус которого понравится абсолютно всем сидящим за новогодним столом, является салат «Хрустящий».

Чтобы его приготовить, отвариваем в течение получаса 250 грамм куриного филе, затем остужаем и разбираем его на волокна. Половинку белого батона нарезаем средними кубиками и обжариваем до золотистого цвета. Затем нарезаем соломкой 300 грамм свежих огурчиков и полукольцами 2 небольших луковицы. Все перемешиваем и добавляем в салат 150 грамм натертого сыра.

Для заправки смешиваем столовую ложку уксуса, 4 столовые ложки оливкового масла, соль и перец. Затем выдавливаем в смесь из чеснокодавилки 3 зубчика чеснока и перемешиваем. Добавляем заправку в салат, снова перемешиваем и даем ему настояться в течении часа-двух, чтобы сухарики стали помягче.

Салат из руколы с креветками

Такой салат из руколы с креветками выручит в нежданный момент, если в ваш дом нагрянули гости. Вкусный, легкий и полезный, он как нельзя, кстати, придется к столу, если нужно приготовить что-нибудь на скорую руку.
Но, кроме того, что салат с руколой и креветками быстро готовится, у него еще есть много плюсов.

Он насыщен витаминами, его можно кушать в пост, так же он очень красиво выглядит, вполне как ресторанное блюдо.

Состав (на 1 порцию):

  • — помидор черри — 4 шт.;
  • — креветки — 5-6 шт.;
  • — рукола — 150 гр.;
  • — бальзамический уксус — 40 мл;
  • — твердый сыр — 40 гр.;
  • — сок лимона — 1 ч. л.;
  • — перец молотый черный — по вкусу;
  • — соль — по вкусу;
  • — оливковое масло — 50 мл.
  1. Что бы приготовить салат с руколой и креветками листья руколы нужно помыть и посушить с помощью кухонной салфетки.
  2. В салатнице выкладываем листья руколы.
  3. Креветки нужно обжарить на оливковом масле по минуте с каждой стороны. При этом их нужно посолить и поперчить.
  4. Нарезаем маленькие помидорки черри.
  5. Сверху на листья кладем половинки черри, жареные креветки и натертый сыр.
  6. Салат с руколой, креветками и помидорами солим, добавляем лимонный сок, перчим, заправляем бальзамическим соусом, смешав его с оливковым маслом.

Сразу подаем к столу!

Рецепт салата «Необычный»

Новый год 2015 – это год овцы, которая является травоядным животным. Поэтому для умиротворения хозяйки года новогодние салаты на год Овцы без майонеза должны состоять в основном из овощей. Одним из таких блюд является салат «Необычный», который так приятен на вкус.

Начинаем его приготовление с варки 2 крупных морковок и нарезки полукольцами 2 луковиц и обжарки их в растительном масле. Затем нарезаем пластинками 300 грамм шампиньонов и тоже жарим их до того момента, пока они не станут золотистого цвета. Следом за грибами жарим нарезанные соломкой 200 грамм крабовых палочек.

Смешиваем все жаренные ингредиенты, натираем к ним отварную морковку, заправляем салат оливковым маслом, добавляем туда соль и перец, крошим зелень и снова перемешиваем. Необычный салат готов к подаче на новогодний стол.

Салат из перца гриль с анчоусной заправкой

Сегодня на повестке дня рецепт салата с перцем гриль и анчоусами для худеющих, пусть и в Новогоднюю ночь.

Ингредиенты:

  • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
    помидор – 1 крупный;
    зелёный лук – 1 пучок;
    солёные анчоусы – 6 шт.;
    оливковое масло – 20г.;
    бальзамический уксус – несколько капель;
    морская соль – по вкусу;
    свежий молотый перец – по вкусу;
    свежий тимьян – 1-2 веточки.

Приготовление:

  1. Сделайте крестообразные насечки на помидоре
  2. Залейте помидор на 2-3 минуты крутым кипятком.
  3. Выньте помидор из кипятка и положите в очень холодную, прямо ледяную воду на 2 минуты. Затем аккуратно снимите с помидора кожицу.
  4. Сладкий болгарский перец для салата с анчоусами хорошенько промойте и положите на решётку в духовку, разогретую до 20 градусов. Запекайте перец в течение 10 минут.
  5. Затем положите перец в чашку и накройте чашку плотно пищевой плёнкой. Дайте перцу остыть, не вынимая его из чашки. Когда перец полностью остынет, снимите с чашки пищевую плёнку, достаньте перец. Кожица у перца слегка сморщится.
  6. Снимите с перца кожицу, разрежьте пополам, удалите семена. Жидкость, образовавшуюся внутри перца, соберите в отдельную чашку, она в дальнейшем будет использована для заправки нашего салата с болгарским перцем и солеными анчоусами..
  7. Очищенный помидор разрежьте на четыре части .
  8. Аккуратно, с помощью ложки удалите у четвертинок помидора семена и сок. Семена и сок помидора отложите для салатной заправки.
  9. В ступку положите мякоть и семена помидора. Сок от перца, два анчоуса.
  10. С помощью пестика доведите заправку до пюреобразного состояния.
  11. Добавьте к заправке оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и листочки тимьяна.
  12. Очищенный перец нарежьте тонкими полосками.
  13. Нарежьте мелко зелёный лук.
  14. Помидоры, перец и несколько анчоусов выложите в салатник или на тарелку.
  15. Полейте салат из перца гриль и анчоусов заправкой, посыпьте зелёным луком и листочками тимьяна.

Праздничный салат «Сытный»

Ярко-красный салат «Сытный» может поистине украсить новогодний стол, да и готовится он в самые кратчайшие сроки. Для его приготовления мы всего лишь нарезаем:

  1. кубиками 2 крупных помидора,
  2. 1 фиолетовую луковицу и
  3. 2 болгарских красных перчика.
  4. Затем берем 150 грамм консервированных шампиньонов и перерезаем каждый из них на 2 части, если гриб крупный – на 3.
  5. Следом за грибами меленько нарезаем кинзу и 1 зубчик чеснока.
  6. Теперь все ингредиенты перемешиваем с 250 граммами консервированной фасоли, добавляем к ним соль и перец, заправляем растительным маслом, а сверху посыпаем подробленными грецкими орехами.

Первый салат на Новый год 2015 без майонеза готов к употреблению.

Пикантный фруктовый салат с курицей

Традиционные блюда уже поднадоели? Тогда вперед за экспериментами! Тем более, что приготовив единожды праздничный салат из фруктов с куриным мясом, ни одно торжество затем без него не обойдется. Для этого мы отбиваем, солим, перчим и обжариваем на сильном огне 300 грамм курицы, чтобы она размягчилась, но не подрумянилась. Затем отставляем ее в сторону, остывать.

В это время очищаем от кожуры и семян крупное сладкое яблоко, а затем нарезаем его соломкой. Половинку манго и четвертинку ананаса нарезаем кубиками. Фрукты перемешиваем и сбрызгиваем соком от лимона. Следом режем крупной соломкой прожаренную курицу и смешиваем ее с фруктами.

Теперь принимаемся за приготовление заправки. Она делается из чайной ложки меда и столовой ложки коньяка. Мед растапливаем в соке лимона, смешиваем с коньяком, добавляем к нему 3 столовые ложки растительного масла, щепотку соли, перца и взбиваем все это вилкой. Заправляем смесью салат, выкладываем его на блюдо с зелеными листьями салата и подаем к столу.

На ту же тему
Свежие записи
Новый год 2017 © 2017 ·   Войти Наверх